José Estévez Álvarez a commencé à élaborer ses propres vins en 1940 avec les meilleurs raisins de ses vignobles, en embouteillant une partie et en vendant le reste à des courtiers de la zone. Peu à peu, son fils Pepe a commencer à suggérer à son père le besoin d’améliorer les méthodes et les formes de l’élaboration, ainsi que la mise en bouteille et l’étiquetage de leur vin afin de pouvoir le commercialiser correctement et de prouver l’excellente qualité du Ribeiro.
Aujourd’hui, Pepe continue ce travail en coopération avec son fils. Notre petite cave se fonde sur la tradition. Nous possédons 2,5 ha de vignobles qui produisent 13 000 bouteilles de Mauro Estévez, notre produit le plus connu. Uxía da Ponte est le fleuron de notre cave, un vin monovariétal 100 % Lado, unique dans le monde, duquel nous produisons seulement 700 bouteilles.
