Après plusieurs années de travail dans divers régions viticoles espagnoles, en 2015 nait ce projet personnel d’élaboration de vins dans des différentes zones de ma terre: la Galice.
Le principe est d’élaborer des vins avec de la personnalité et de l’authenticité, à partir de variétés locales et d’une viticulture responsable.
Les raisins desquels proviennent les vins sont la clef de voûte du projet. Dans des vignes cultivées par des viticulteurs locaux dans certains cas, et autogérées dans d’autres cas, en suivant toujours des critères de durabilité et de respect de l’environnement.