Actuellement, l’entreprise galicienne Bodegas Godeval fabrique ses vins avec le même esprit et engagement qu’au moment où elle a commencé à récupérer, il y a 30 ans, la variété blanche Godello, avec l’appellation d’origine Valdeorras. Dans ses installations, situées dans l’environnement historique de Xagoaza (O Barco), le projet pour récupérer cette variété a commencé dans les années 80, en utilisant une partie du bâtiment médiéval du Monastère de Xagoaza en tant que cave et la plantation de vignobles propres, afin de contrôler tout le processus et de suivre la devise « le vin se fait dans la vigne ».
Au fil du temps et avec l’exigence de continuer à répondre aux besoins des clients, la cave a élargi non seulement ses plantations mais aussi ses installations. La nouvelle cave a été conçue pour devenir un belvédère sur la vallée, où se réunissent la tradition et la modernité.
