Val de Nairoa s’élabore avec des raisins qui passent par un processus exclusif de congélation dans un tunnel de congélation. C’est le seul vin blanc qui a été servi dans la gala de remise des Prix Princesse des Asturies 2015. Récemment, le magazine Wine Advocate de Robert Parker a octroyé 90 points a ce vin.
Variété: Vin blanc. Treixadura, Albariño, Loureira et Lado
Origine: D.O. Ribeiro
Production: 5984 bouteilles numérotées
Procédé de production: Présélection des raisins dans le vignoble. Récolte manuelle dans des boîtes de 15 kg. Sélection de raisins dans la cave. Congélation des raisins dans un « tunnel de congélation ». Fermentation dans un réservoir en acier inoxydable à température contrôlée. Stabilisation statique. Filtrage doux
Notes de dégustation: Accompagnement idéal aux apéritifs, fumé, riz, poisson, fruits de mer et viandes blanches. Température de service optimale de 8º à 10º.
Prix:
91 points et 5 étoiles Guide Peñin
93 points Gourmets Guide (inclus dans le « Tableau d’honneur des meilleurs vins en Espagne »)
Médaille d’or « Bacchus 2018 »
Médaille d’Or « Catavinum World Wine 2018 »
Médaille d’Or « III Challenge aux meilleurs vins espagnols pour l’Asie
