Nom commercial du produit: Rector de Amandi
Variété: Mencía
Degré alcoolique. 12,5% vol.
Origine (zone de production): D.O. Ribeira Sacra
Production (total des bouteilles): 1 500 000
Processus de production: Les raisins sont récoltés à la main. Les terrasses connues sous le nom de terrasses sont très petites et presque impossibles à usiner. Pour récolter, on y accède généralement par des sentiers, et parfois même par la rivière elle-même. Tout ce processus est fait dans une atmosphère inerte, pour éviter les oxydations chimiques et enzymatiques afin d’obtenir la plus grande quantité d’arôme et de fraîcheur. Egrappage, macération, pressurage, décantation et fermentation dans des cuves en acier inoxydable de 25 000 litres à une température entre 25-28ºC pendant 15 jours. La microfiltration est effectuée juste avant la mise en bouteille pour assurer la stabilité microbiologique du vin.
Notes de dégustation: Ce vin est fabriqué par la première cave protégée par le D.O. Ribeira Sacra, située à Sober, considérée comme la capitale de la sous-région d’Amandi. Il a une jolie couleur cerise avec un bord violet. Le nez a un arôme intense de fruits mûrs fins et distingués, renforcés par les cépages du raisin Mencía. La bouche est intense et équilibrée avec un parcours rétronasal très intense qui lui confère une élégance particulière.
Prix:
2018: Médaille d’or: Trophée Berliner Wein, millésime 2016 (Allemagne).
2017: Médaille d’Or: Concours Mondial de Bruxelles, ajouter 2016 (Belgique).
2017: Médaille de Bronze: Decanter World Wine Awards 2017, millésime 2016 (Royaume-Uni).
2017: Médaille de bronze: International Wine & Spirit Competition 2017, millésime 2016 (Royaume-Uni).
2016: Best of Spain 2016 Top 100 du concours Prowein 2016, millésime 2015 (Allemagne).
2016: Médaille de Bronze (89 points): Decanter World Wine Awards 2016, millésime 2015 (Royaume-Uni).
2016: DIAMANT Wine and Women 2016 (Vin et Femme), millésime 2015 (Espagne).
