Variétés:
70 % Treixadura
20 % Albariño
8 % Godello
2 % Lado
Élaboration:
Légèrement macéré et pressé à froid.
Fermenté à température contrôlée (16-17 ºC) dans des cuves en acier inox. Vieillissement sur lies avec bâtonnage.
Production:
10 000 – 15 000 bouteilles numérotées.
Informations techniques:
13 % vol.
Acidité total de 6,5
Sucres résiduels < 2 gr/l
Notes de dégustation:
Jaune paille pâle. Brillant.
Nez propre et bonne intensité. Arômes de fruits mûrs (pomme, coing, melon). Notes florales, herbes fraîches et infusions (fenouil, anis, feuille de thé, eau de source). Avec une certaine complexité. Savoureux et ample en bouche, avec une bonne persistance fruitée (agrumes). Avec l’acidité juste qui lui apporte fraîcheur. Une finale longue, onctueuse et équilibrée.
Voie rétronasale propre rappelant les arômes nasals.
