Cave située à Lentille, un village presque abandonné. La cave a environ 400 ans d’histoire, car c’était la cave de la grande demeure de Lentille (pazo des seigneurs féodaux de l’époque) dans laquelle travaillaient les habitants du village pour élaborer le vin dans ma cave actuelle.
Je l’ai trouvée abandonnée et totalement détruite et j’en suis tombé amoureux. La folie a été telle que je l’ai acheté au moment même de la voir. Au bout de trois mois, je l’ai totalement restaurée et mon rêve est toujours là… Essayer de faire des vins avec de la personnalité et de l’histoire et avec des cépages qui ont plus de 60 ans.
