Vino tinto cosecha 2017, procedentes de viñas de edad media 25 años. Vino ligero y fresco para maridaje de pescados al horno y brasa, carnes blancas, arroces, pastas, pizza…. Vino de corte muy diferente a otros mencias, por la procedencia de las uvas y orientación (N-S), suelo graníticos, arcillosos y xistos (pizarra descompuesta en extractos).
Variedad: 100% MENCIA
Grado alcohólico: 12,5 %
Procedencia: DOP RIBEIRO
Producción: 9.000 – 12.000
Proceso de elaboración: Despalillado, maceración en frio, fermentación controlada con frio, fermentación y crianza en deposito de acero inoxidable y activación maloláctica por temperatura
Notas de cata: Vino fresco, ligero y elegante, billante de capa media, color cereza y destellos violáceos. Aroma a frutos rojos, grosella, cereza, arándanos. Sedoso y sin astringencias, y confortable recuerdo.
