Queso de cabra semicurado color blanco marfil. Pasta prensada con ojos pequeños desigualmente repartidos. Olor muy agradable con aroma característico del queso de cabra. Sabor fino y suave. El tacto en boca es mantecoso, con mucha elasticidad.
Cilíndrico con caras planas impresas en espiga.
Altura de 10-11 cm., peso aprox. de 1,5 Kg. y corteza plastificada en color marrón.
Ingredientes:
Leche pasteurizada de cabra, sal, cloruro cálcico, cuajo, Lisozima E-1105 y fermentos lácticos.
Características:
Extracto seco lácteo 61,9%, grasa láctea sobre extracto seco: 55,3%, agua sobre materia no grasa: 58%.
Conservación:
Consérvese en frio de 4ºC / 6ºC.
Consumo preferente 9 meses desde su fecha de etiquetado y expedición.
Consumir a temperatura ambiente de 18ºC / 20ºC.
