Vino tinto de la DO Valdeorras de la variedad autóctona Mencía. Sabroso, fresco y carnosa. De buena untuosidad. Desenfadado y armónico, fácil de beber y de post-gusto largo y frutal.
Elaboración: Vendimia seleccionada manual en cajas. Maceración en frío de las uvas (paso previo por el intercambiador de pasta para bajar a 10°C las uvas). Fermentación de las uvas a temperatura controlada 25ºC, con dos o tres remontados diarios (para conseguir la mayor extracción de estructura
y color de los hollejos de las uvas). Prensado y fermentaciones finales. Se usa la técnica de la microoxigenación en las distintas etapas (fermentación, entre fermentación alcohólica y maloláctica… ). Clarificaciones, filtraciones y estabilización del vino para ser embotellado.
Procedencia: D.O. Valdeorras
Variedad: 100% Mencía
Alcohol: 13% Vol.
Premios/Galardones:
• Mejor tinto joven (Gourmets) 2013.
• Medalla de Plata (Hong Kong International Wine & Spirits) 2012.
• Acio de Ouro na cata dos viños de Galicia. Mencía 2018
