D.O.: Monterrei
Producción Anual: 11.400 botellas
Variedades: Mencía y Arauxa.
Graduación: 13% vol.
Viñedos: Propios y selección especial de viñedos antiguos del Valle de Monterrei, en suelos de arcilla y de pizarra. Vendimia manual y posterior selección en bodega.
Clima: Atlántico con influencias continentales
Fermentación alcohólica: Control de temperatura a 22º C.
Fermentación maloláctica: Espontánea en depósito.
Duración de la fermentación: 15 días.
Permanencia en depósito: 6 meses
Notas de cata: Color rojo picota de capa media. En boca fresco pero a la vez aterciopelado con toques lácticos. En su paso de boca aparecen perfectamente ensamblados sabores de té negro, moras y frutos del bosque.
Gastronomía: Carnes, quesos y platos de cocina tradicional.
