Variedades:
70 % Treixadura
20 % Albariño
8 % Godello
2 % Lado
Elaboración:
Ligeramente marcado y prensado en frío. Fermentado a temperatura controlada (16-17 ºC) en depósitos de inox. Crianza sobre lías con batonage.
Producción:
10.000 – 15.000 botellas numeradas.
Información técnica:
13 % vol.
Acidez total 6,5
Azúcares residuales < 2 gr/l
Notas de cata:
Amarillo pajizo pálido. Brillante.
Nariz limpia y de buena intensidad. Aromas de fruta madura (manzana, membrillo, melón). Notas florales, hierbas frescas e infusiones (hinojo, anisados, hoja de té, aguda de mantial). Con cierta complejidad. Sabroso y amplio en boca, con buena persistencia frutal (cítricos). Con la acidez justa que le aporta frescura. Largo final, untuoso y equilibrado.
Limpia vía retronasal donde se recuerdan los aromas de la nariz.
